IMPORTANCIA
El campo profesional del ingeniero bioquímico es relativamente nuevo, y la velocidad con la que se desarrolla es pasmosa.
OBJETIVO
Formar profesionales que apliquen el conocimiento científico en la ingeniería para investigar y desarrollar bienes y servicios derivados de los recursos de origen animal, vegetal y microbiano que contribuyan a elevar el nivel de la sociedad y a preservar el medio ambiente.
Misión: Formar ingenieros bioquímicos con un espíritu de superación constante, capaces de contribuir a los requerimientos de la sociedad, comprometidos con la entidad y el desarrollo sustentable del país, mediante la innovación, creatividad y desarrollo de alta tecnología en armonía con el desarrollo humano intelectual.
Visión: El departamento de Ingeniería Bioquímica tiene como visión, ser un departamento de excelencia con intercambio académico, de bienes y servicios, comprometido con el desarrollo sustentable de la región y con una inserción aceptable en el ámbito global.
¿QUE HACE?
- Desarrolla, adapta, controla, selecciona y optimiza procesos industriales para el aprovechamiento integral de productos de origen vegetal, animal y microbiano.
- Realiza el cambio de escala de equipos y procesos que involucren la utilización de materiales de naturaleza biológica.
- Participa en la planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos.
- Colabora en la formulación y evaluación técnica, económica, social y estratégica de proyectos de la industria bioquímica.
- Participa en el diseño de normas y programas de control de calidad para la industria bioquímica y en la prevención y solución de problemas originados en las áreas de salud, alimentación y medio ambiente.
CAMPO DE TRABAJO
- Industria alimentaria.
- Empresas de fermentación: productoras de vino, cerveza, ácidos orgánicos.
- Centros de investigación y desarrollo: centros de ciencias.
- Laboratorio de análisis y aseguramiento de calidad: de tratamiento de aguas y bromatológicos.
- Dependencias gubernamentales: IMSS, SSA
- Despachos de asesoría técnica.
- Empresas procesadoras de alimentos: de granos, lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas.
INSTALACIONES
- Laboratorio de:
- Bioquímica
- Microbiología
- Química
- Ingeniería
- Tecnología de alimentos
